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      合作案例
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      番禺廣場兒童醫院200人小型職工食堂

      發布時間:2018-12-04 19:17:43 來源:旺記餐飲 作者:小梨落 閱讀次數:

      走進廣州市番禺區番禺廣場兒童醫院職工食堂,食堂面積887.3平米,可容納200位員工同時就餐,真正標準化的小型單位食堂。

      廣州番禺兒童醫院職工食堂承包

      食堂共有15名工作人員,開辦以來堅持“全心全意服務臨床一線”的宗旨,及時做好用餐保障,保證全體醫務人員“吃飽”又“吃好”。

      食堂后廚

      食堂后廚設有專門的入口和出口。每一位后廚人員都必須按要求從入口進,出口出。同時倉庫蔬菜擺放整齊,食堂按要求分區設立了更衣室、調味品倉庫、蔬菜切配間、葷切配間、蒸飯間、點心間、營養廚房、配膳間、洗碗間等。

      食堂操作間

      為提高食品衛生安全質量,食堂購置了消毒柜、保潔柜、凍品冰柜、留樣冰箱等設備,對所有餐具進行高溫消毒。從業人員全部持有健康證明,穿工作服上崗,所有食品24小時留樣,保證食品衛生安全。后廚人員統一著裝上崗,采購嚴把進貨渠道關、物品進庫驗收關、程序規范操作關、飲食衛生安全關、食品存放儲存關。采購進貨及時索證,及時登記,及時上報。

      食堂承包供餐計劃

      菜品多樣,營養均衡,食堂實行補貼制度,工作餐只需花8元就能吃上兩葷兩素可口、美味的飯菜。同時食堂制定了食物中毒預案、停水停電預案、斷燃氣預案、消防安全預案等7項應急預案,保障職工用餐安全。

      醫院行政部門和食堂管理人員定期了解職工意見建議,通過發放滿意度調查問卷,改善職工用餐需求,努力打造職工滿意食堂。

      今年4月中旬,有職工反映,在食堂用餐時遇到米飯不夠吃問題。職工食堂立即發布公告,就餐職工可免費添加米飯。

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      地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

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